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Formación de Excelencia para Profesionales de la Cocina

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Chef Repostero

Todo aspirante a repostero comienza su formación aprendiendo los fundamentos de la cocción. Esto incluye equipos adecuados, terminología, mediciones, y la ciencia de la cocción. Aprenderás a elegir las sartenes y bandejas para hornear adecuadas, el proceso de elaboración y cómo factores como el tamaño de la sartén, el material y la temperatura afectan el sabor, la textura, y la integridad de un bien horneado. A medida que avanzas por el curso, aprenderás los intereses de elaborar una variedad de pasteles, galletas, tartas y pays. Los ejercicios prácticos de laboratorio te permiten explorar tus habilidades emergentes de panificación mientras se pone énfasis en el saneamiento de alimentos y las prácticas de higiene.

Chef Especialista en Alta Cocina

Será un profesional con capacidad de diseñar, organizar y administrar actividades en el área gastronómica de forma productiva y eficaz. Participará en proyectos gastronómicos con solidez teórica y técnica. El chef de cocina internacional está capacitado tanto para volcar su creatividad en la elaboración de los platos más sabrosos, como para diseñar propuestas de negocio novedosas y altamente lucrativas. Podrán manejarse exitosamente en los sectores operativos básicos de un emprendimiento gastronómico.

Consultoría Gastronómica

Ofrecemos asesoría profesional para restaurantes y empresas del sector alimenticio, enfocándonos en la innovación y la calidad.

Cocinero Profesional

Aprende a cocinar platos gourmet con nuestros chefs expertos y mejora tus habilidades culinarias. Aprenderás a: Asimilar los fundamentos básicos culinarios y la gastronomía. Conocer el diseño de diferentes tipos de alimentos por medio de la cocina internacional. Entender los procesos asociados con la administración de la cocina.

Cursos Intensivos

Descubra la alegría de la cocina a través de cursos intensivos y específicos que se enfocan en diferentes aspectos de la gastronomía. Nuestras sesiones dinámicas y accesibles están pensadas para proporcionarle una experiencia educativa enriquecedora y placentera.